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人们吃的越是垃圾

时间:2020-01-16 23:02

人们吃的越是垃圾。曾经出现一个很奇怪的现象:越是收入高的地方,人们吃的越是“垃圾”。壹号土猪的创始人陈生用略显夸张的表达对《第一财经日报》描述七年前的见闻。2006年,在广东实地调研...

曾经出现一个很奇怪的现象:越是收入高的地方,人们吃的越是垃圾。壹号土猪的创始人陈生用略显夸张的表达对《第一财经日报》描述七年前的见闻。

2006年,在广东实地调研时,他偶然发现在收入高的地方,人们消费的猪肉,并不是肉香味美、营养丰富的土猪。当时,广州的土猪肉仅占市场份额的1%、湛江市为30%、县城为50%,乡镇一级几乎达到100%。但是正常的市场需求不应该是如此倒置。

人们吃的越是垃圾。同样毕业于北大,一个在西安,一个在广州,猪肉大佬陆步轩和陈生,都选择了比较另类的职业猪倌。在北大校方的邀请下,两位毕业生于4月11日重返北大分享创业经历。

不过,显而易见的是,由于定位高端,再加上品牌化的运作,壹号土猪能够较为轻易地摆脱生猪周期,品牌也由珠三角走向长三角。六年时间,规模已经由原先6家档口发展到珠三角500多家连锁店,2012年销售额接近6亿元。如今已成广东土猪肉第一品牌。

所谓土猪,即中国地方猪种,其中最常见的为黑毛猪。随着瘦肉需求增加,养殖户逐步淘汰活动量大、生长速度慢、养殖时间长的土猪,于是瘦肉率更高、成长期更短的洋猪逐渐垄断了国内猪肉市场,养殖成本太高的土猪在猪肉市场几近消失。

随着国内消费者食品安全意识增强,市场开始重视健康、安全的产品,土猪肉才被重新重视起来。

由于市场割裂,才导致这种格局。北大经济系毕业的陈生分析道,劣质猪肉充斥市场替代了优质猪肉,产生劣币驱逐良币效应。

意识到商机的陈生,回到湛江的农村老家,投入几百万元买了2000头土猪。

他曾对媒体表示,传统的猪肉行业,市场空间大,但是,没有得到很好的整合,竞争力不强,档次不高,机会自然不多。如果按照每公斤20元计算,中国每年消费的猪肉约500亿公斤,也就意味着猪肉市场年销售额上万亿元。

于是,陈生开始涉足土猪行业,推出壹号土猪,覆盖从生产、配送到销售终端一体化的整个产业链。

不过,这并不是猪肉大佬的全部。陈生对记者坦言,当时的调研让他只看到了市场空白点,以为只要卖猪就可以了。谁也没有想到这里面会有那么多潜规则。

当时初入广州市场,遭遇个别区域垄断配送问题。开业不久,就有十几个档口被迫退出市场。此外,垄断方事前同市场方打好招呼,不让入场,甚至为此,部分员工还受过人身威胁。陈生对记者回忆当时发生的事情。

澳门新葡新京官方网站,在宏观经济形势并不乐观的背景下,再加上今年3月份出现的死猪事件,让猪肉行业受到不小冲击。不过,定位于原生态的壹号土猪,销售额实现逆势增长。目前,壹号土猪年销售额超过5亿元。

完成珠三角的布局后,今年1月,壹号土猪北伐上海,在多个区同时开业12个档口。这仅是第一步,陈生透露,公司已经在安徽买地兴建养殖基地。

可是,与土猪开疆拓土相对的是普通猪肉价格持续下跌。新华社全国农副产品和农资价格行情系统监数据显示,今年2月中旬以来,全国猪肉价格持续下降,目前已创下2011年1月底以来最低水平。政府部门已于4月启动预案收储冻猪肉。

面对猪周期的提问,陈生直言,壹号土猪定位于5%~10%的高端人士。再加上公司掌控着整个土猪产业链,土猪存栏量与市场需求保持正比,不盲目扩张,从而保证价格稳定。

奔驰什么时候会降价呢?自比猪肉中的宝马、奔驰,陈生认为壹号土猪的定价体系稳定。与普通猪肉定价不同的是,猪肉价格上涨,土猪价格会适当上调;反之,维持原价。对高端猪肉来说,并不存在猪周期现象。

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